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スペイン ファルハス社製石窯 (ID=5)
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おいしいパンを焼くための性能は大切です。使いやすさも大事です。装飾も・・・。さらに、来店するお客様に楽しさを提供することが重要です。
お客様にパン生地の落とし方や焼成工程を目の当たりにしていただこうと、パンの出し入れ口のほぼ真裏に設置する覗き穴のシステム(特許出願中)を開発しました。